这款手工大五仁月饼的馅料十分充足，饼皮也相当薄，完全体现了店家的匠心独运。这是另一款经典之作，以榛子为主料，加入整颗的榛子，以及其他多种坚果和干果，制作出这道美味的五仁月饼，这款月饼采用了纸质包装，简单却不失精致，每包四块，总共一斤，是您不可错过的中秋佳品，让我们打开包装，一睹它的庐山真面目。月饼的制作一直在不断改进，口感更加轻盈、甜度降低、酱油更加浓郁。
1、五仁月饼馅的做法
主料：花生仁85克、核桃仁60克、腰果60克、松仁20克、杏仁60、黑芝麻20克、白芝麻20克、南瓜子40克、葵花籽40克。辅料：葡萄干40克、蔓越莓干40克、芒果干40克、菠萝干40克、杏脯40克、山楂条40克、奇异果干25克、黑加仑干15克、玫瑰酱或桂花酱40克、凉白开水75毫升、蜂蜜40毫升、花生油75毫升、麦芽糖22毫升、白酒7克、糯米粉80克、低粉80克。
2、准备果脯。3、糯米粉和低粉掺在一起用不粘锅，小火炒至微微变黄，放凉备用。4、坚果烤好晾凉后，颗粒大的掰成小块。5、果脯切成小丁。6、把坚果和果脯一起放在一个干净的大盆里，拌匀。7、把花生油、蜂蜜、玫瑰花酱、白酒、凉白开、麦芽糖放在一个干净的盆里。8、用手抽搅匀，搅拌到乳化的状态。9、把乳化好的液体倒入坚果和果脯里。
2、家用烤箱烤月饼需要烤多长时间,多少温度
一般家用烤箱烤月饼180℃预热烤5分钟后，刷上蛋液150℃烤10分钟。月饼是我国传统节日中秋节的食物，也是一种代表性美食，随着社会的发展，月饼也出现了不同的口味，包装也变的多样化了，价钱也随着成本的升高而高了许多。月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、月饼瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。
含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。月饼可以软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力。